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biodinámica

Biodinámica: cómo se aplica en el mundo vitivinícola

La técnica biodinámica aplicada a la agricultura fue inicialmente desarrollada en 1924 por el destacado filósofo austríaco Rudolf Stenier (1861-1925). Sus principios rectores son el respeto a la naturaleza y los seres que en ella habitan desde una concepción integral de la vida como un todo interrelacionado, de modo que no es sólo un conjunto de técnicas agrícolas, sino también una filosofía de vida. 
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terroir en el vino

Terroir en el vino: 3 claves para entenderlo

El mundo del vino es rico y complejo, en torno a él convergen una serie de factores, prácticas, técnicas y perspectivas. Entre ellos, el concepto de terroir, que en principio se relaciona con las características del suelo donde crecieron las uvas, el clima, las propiedades mismas del vino.
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vinos organicos

Vinos orgánicos: características y beneficios

En concordancia con los tiempos actuales, en los que la conciencia medioambiental resulta fundamental ante el avance de la deforestación, contaminación de los suelos, agua y tierra, las prácticas orgánicas se perfilan como una clara tendencia en la industria vitivinícola.
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