MARIDAJES PERFECTOS PARA TUS CELEBRACIONES
¡Felices fiestas! Esta época del año es una de las más especiales para muchos y no hay mejor forma de celebrarla, que con una copa de vino o espumante para acompañar la reunión con nuestros seres queridos.
Si aún no tienes una idea de qué tomar para brindar por una nueva era, ¡este es el lugar perfecto para encontrarla! En este blog te daremos excelentes recomendaciones para que puedas compartir con tu familia y amigos los mejores maridajes para tus fiestas. Aprende a elegir el maridaje perfecto para los platos de tus celebraciones y déjate sorprender por los deliciosos sabores que te ofrecen. ¡Te esperamos!
EL ESPUMANTE INICIAL
Nuestro Matetic Coastal Brut es un espumante a base de las uvas Pinot Noir y Chardonnay, el cual es elaborado a partir del método tradicional, logrando crear un espumante elegante y expresivo en nariz, presentando distintos matices de aromas como notas florales y fruta blanca. En boca posee una burbuja delicada y persistente, que genera una corona en la superficie, además de un excelente balance entre una fresca acidez y notas cremosas, que confirman su complejidad de aromas. Matetic Coastal Brut es el vino ideal para acompañar cualquier motivo de celebración, ya que su carácter fresco, vibrante y prolongado contribuirá a que tu fiesta sea inolvidable.
Este destacado espumante es ideal como aperitivo, ya que se puede beber sólo, así como también lo puedes acompañar con aperitivos a base de mariscos frescos como ostras, pescados a la plancha, carnes blancas. Además combina a la perfección con pastas a base de cremas y quesos maduros.
Desde su creación, nuestro espumante ha sido el compañero perfecto de los mejores momentos y ahora, desde el corazón de San Antonio, te invitamos a que lo disfrutes con tu familia y amigos.
UN VINO PARA EL PLATO PRINCIPAL
El Chardonnay es una selección ideal para acompañar un plato principal, ya que es muy versátil y capaz de realzar el sabor de la comida. Si eliges un Chardonnay joven, su sabor fresco y afrutado lo hacen una elección perfecta para ensaladas con fruta, mariscos y pescados ahumados, así como también para platos picantes con especias como la pimienta blanca, azafrán o jengibre. Si eliges un Chardonnay con crianza como nuestro EQ Quartz Chardonnay, tendrás un vino con gran volumen en boca, notas cremosas y un gran frescor con notas salinas, muy propio de nuestro valle de San Antonio. Estas características lo hacen un vino ideal para maridar con carnes blancas como el pollo o conejo, así como también es perfecto para quesos como el gruyer, edam o brie, o bien para pastas ligeras como la carbonara.
Como ves, su versatilidad hace que el Chardonnay sea un compañero ideal para disfrutar de una cena inolvidable.
Si prefieres acompañar tu comida con un vino un poco más estructurado, te recomendamos un Pinot Noir. Puedes encontrar unos más complejos que otros, todo dependerá de la guarda en barrica que éste tenga.
Entre menos guarda tenga, más liviano y ligero es el vino, y por ende podrás encontrar aromas de frutos rojos como la cereza, fresa y frambuesa, además de una nota terrosa, propia de la variedad, lo que le aporta complejidad. En boca tendrá una alta acidez la cual se equilibra con los taninos del vino, convirtiéndose en un compañero ideal para preparaciones como pescados de sabores fuertes como el salmón o el atún, así como también para acompañar pollo, pato, preparaciones que contengan setas y quesos suaves como el brie.
Para los Pinot Noir que tengan mayor crianza en barrica, encontraremos aromas no sólo a fruta roja y hongos, sino que tendrá además, notas más complejas y variarán según su procedencia. Nuestro EQ Granite Pinot Noir del valle de Casablanca, destaca una nota floral y mineral, mientras que en boca es untuoso y de gran acidez, con taninos medio-alto. Para este vino las pastas o risotto con setas quedan excelente. Ahora bien, dada la complejidad que entrega la crianza, te puedes aventurar con platos como pescados a la parrilla, carne de pato o de cerdo con salsas de higo o ciruelas. También queda perfecto para preparaciones de carne en cocción lenta adobado en hierbas.
Por estas razones, un vino con buena acidez y con taninos balanceados, se convierte en una excelente elección que dejará a tus comensales muy felices.
Si eres de los que les gusta un vino tinto más tradicional, puedes acompañar tus celebraciones con un Carmenere, que tiene cuerpo y acidez media, y suele tener aromas a frutos rojos y negros, y una típica nota a pimiento. Nuestros Carmenere tienen un final intenso y prolongado, por lo cual maridan muy bien con carnes magras como el lomo liso, preparaciones típicas chilenas como pastel de papas, pastas con salsa de carne o rellenas, y verduras asadas.
Y si te gustan los vinos más intensos, con taninos más robustos puedes probar un Cabernet Sauvignon, que con su alta acidez y notas a frutos rojos maduros es un vino ideal para carnes más grasas. Nuestro Corralillo Cabernet Sauvignon también posee notas a chocolate y especias como cuero, con un final envolvente en boca, taninos maduros y balanceados, lo cual lo convierten en un fiel aliado para carnes rojas con distintos acompañamientos, como puré o ensaladas, o preparaciones como guisos o cacerolas que tengan aliños como la pimienta negra y la mostaza.
Y por último, un vino que nunca va a dejar de sorprender a tus invitados es un rico Syrah costero, que puede variar desde fruta roja, con notas a violetas y un vibrante frescor como es nuestro Corralillo Syrah, a frutos negros maduros mezclado con especias como el cuero y la pimienta con taninos sedosos y concentrados, que son las notas que puedes encontrar en nuestro EQ Cool Climate Syrah. En ambos casos puedes maridar estos vinos con exquisitos platos a base de todo tipo de carnes rojas; carnes de sabor intenso como el cordero, la morcilla y el salame, irán perfecto con estos vinos.
UN FINAL CON BROCHE DE ORO
Nuestro Corralillo Late Harvest es el broche de oro para acompañar tus postres y finalizar tu celebración con estilo. Gracias a sus notas a higo, peras en almíbar, membrillo y miel, y a su alto nivel de azúcar en boca, complementada con el frescor y acidez propia de la uva costera, será un vino que sin duda alguna conquistará a tus invitados.
Entre los postres que te recomendamos para maridar este vino, destacamos el cheesecake de maracuyá, kuchen de manzana o un sorbete de fruta tropical como el mango o la papaya. Y si realmente quieres atreverte a romper esquemas, por qué no terminar una inolvidable velada con una exquisita tabla de quesos maduros e intensos como el parmigiano reggiano o un gorgonzola.