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EQ Limited Edition Pinot Noir

CAJA 6 UN - 750 CC


$143.520 $179.400

VARIEDADES: 100% PINOT NOIR.

D.O. CASABLANCA.

Notas de Cata

De intenso color rojo brillante muy vivo, en nariz muestra notas complejas y elegantes, destacándose los frutos rojos maduros, licor de cerezas, pólvora, fósforo, tierra húmeda, especias y hojas de té. En boca, es intenso, generoso y de buen equilibrio, conservando una estructura fina y delicada que se prolonga por todo el paladar.

Maridaje

Se sugiere acompañar para pastas y comidas especiadas, pescados grasos, risottos, carnes rojas livianas y aves de caza. Servir a 14ºC.

Vinificación

Cosecha y Molienda: Las uvas son cosechadas manualmente temprano en la mañana y una vez que llegadas a la bodega, son enfriadas (si fuese necesario) y sometidas a una estricta selección de racimos. Para este vino no hacemos molienda ya que el 100% se fermenta a racimo entero.

Maceración: Los racimos se depositan por gravedad en estanques de acero inoxidable de 2 toneladas de capacidad, sin despalillar y agregando dióxido de carbono en forma sólida. De esta manera la maceración fría se desarrolla en condiciones ideales, es decir a 6ºC en ausencia de oxigeno.

Fermentación: Se realiza unicamente con levaduras nativas y nutrición orgánica, se utilizan diferentes técnicas de pisoneo tradicional para lograr una extracción muy elegante de color, aromas y sabores.

Crianza: El vino es trasegado a barricas de roble frances de tonelerias burguiñonas de 228 litros, donde se lleva a cabo la fermentación malolactica y permanece por 14 meses. Posteriormente, el vino se guarda en botella por 1 año antes de ser liberado para la venta."

Valle y Clima
Valle del Rosario: Ubicado en costa central de Chile a, entre los valles costeros de Casablanca y San Antonio, este sub-valle cuenta con las condiciones ideales para cultivar variedades de de clima frío, tanto blancas como tintas. Emplazado entre el océano Pacífico y las laderas de la cordillera de la Costa, es un valle completamente cerrado y perpendicular al mar. Los suelos son graníticos, ricos en minerales de cuarzo y una baja cantidad de nutrientes que permiten una gran exploración de las raíces y un excelente drenaje.

Condición de Clima Frio: Su proximidad al océano beneficia a nuestros viñedos, con nieblas matinales, brisas costeras por la tarde y noches frías, condiciones que moderan las temperaturas máximas y que permiten una madurez lenta de las uvas, dando por resultado vinos con fresca acidez y sabores intensos.

Dentro del Valle del Rosario contamos con 4 viñedos: Los viñedos Valle Hemoso y La Casona se encuentran a 10km del mar, presentando una condición oceanica más marcada, es decir más fria. Por otro lado, los viñedos Santo Tomás y El Rosario se ubican a 17km del mar y están ligeramente más protegidos de la influencia directa del océano, generando así una condición moderadamente más cálida.