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EQ Granite Pinot Noir Con Estuche

CAJA 1 UN - 750 CC


$26.990

VARIEDADES: 100% PINOT NOIR.

D.O. CASABLANCA.

Notas de Cata

De intenso color rojo brillante con tonos violáceos. En aromas muestra notas a frutas rojas, estos se mezclan con notas minerales, especias y notas cítricas maduras. Delicado en nariz y boca, pero a la vez intenso, de gran estructura y equilibrio, con una acidez jugosa y el dulzor de los taninos maduros.

Maridaje

Se sugiere como acompañamiento para pescados grasos, quesos, risottos, carnes rojas livianas, aves de caza, pastas y comidas especiadas. Servir a 14°C.

Vinificación

Cosecha y Molienda: Las uvas es cosechada manualmente y una vez que llegada a la bodega, son enfriadas y sometidas a una estricta selección de racimos y bayas.

Despalillado: Dependiendo del clon y cuartel, se utiliza entre un 20 a 40% de racimos enteros sin despalillar, con la idea de aportar complejidad y textura.

Maceración: A continuación, las uvas se depositan por gravedad en estanques de acero inoxidable de cinco y dos toneladas de capacidad, donde se maceraron en frio por siete días a 6 °C.

Fermentación: La fermentación alcohólica se realiza únicamente con levaduras nativas, además se utilizan diferentes técnicas de pisoneo manual y remontajes del mosto para lograr una extracción muy elegante de color, aromas y sabores.

Crianza: El vino es trasegado a barricas de roble francés de tonelerías burguiñonas de diferentes tamaños: 228, 300 y 400 litros, donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica y permanece por 12 meses. Una vez embotellado, el vino tiene una guarda en botella por 1 año antes de ser liberado para la venta.

Valle y Clima
Valle del Rosario: Ubicado en costa central de Chile a, entre los valles costeros de Casablanca y San Antonio, este sub-valle cuenta con las condiciones ideales para cultivar variedades de de clima frío, tanto blancas como tintas. Emplazado entre el océano Pacífico y las laderas de la cordillera de la Costa, es un valle completamente cerrado y perpendicular al mar. Los suelos son graníticos, ricos en minerales de cuarzo y una baja cantidad de nutrientes que permiten una gran exploración de las raíces y un excelente drenaje.

Condición de Clima Frio: Su proximidad al océano beneficia a nuestros viñedos, con nieblas matinales, brisas costeras por la tarde y noches frías, condiciones que moderan las temperaturas máximas y que permiten una madurez lenta de las uvas, dando por resultado vinos con fresca acidez y sabores intensos.

Dentro del Valle del Rosario contamos con 4 viñedos: Los viñedos Valle Hemoso y La Casona se encuentran a 10km del mar, presentando una condición oceanica más marcada, es decir más fria. Por otro lado, los viñedos Santo Tomás y El Rosario se ubican a 17km del mar y están ligeramente más protegidos de la influencia directa del océano, generando así una condición moderadamente más cálida.