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EQ Quartz Chardonnay

CAJA 6 UN - 750 CC


$71.950 $89.940

VARIEDADES: 100% CHARDONNAY.

D.O. SAN ANTONIO.

Notas de Cata

Es un Chardonnay de suave color amarillo pálido. En la nariz se distinguen aromas que recuerdan a frutas cítricas y tropicales, notas de miel, además de una delicada nota salina, tan propia del terroir de nuestros viñedos. En la boca es concentrado y de buen volumen, su acidez marcada le viveza y frescura, el final de boca es persistente y elegante.

Maridaje

Se sugiere disfrutar con pescados a la plancha, carnes blancas, risottos de mariscos, pastas con base de cremas, quesos maduros. Servir a 12ºC.

Vinificación

Cosecha: Las uvas se cosechan manualmente, y una vez que llegan a la bodega estas son enfriadas, de ser necesario.

Prensado: Previo al prensado se hace la selección de racimos y luego se carga la prensa a racimos enteros, osea sin despalillado ni molienda. Se usa un metodo muy clasico de prensado, que es a baja presión y con pocas rotaciones, con el fin de obtener un jugo de gran calidad, baja turbidez y mucho frescor.

Fermentación: Se realiza en barricas de roble frances, de diferentes tonelerias burguiñonas, utilizando sólo levaduras nativas. Dependiendo el año se realiza un bajo porcentaje de fermentación maloláctica, para añadir complejidad y volumen en boca.

Crianza: El vino permaneció en barricas de roble francés durante 11 meses y fue sometido a un periódico bastoneo de sus borras finas por seis meses para favorecer el volumen y redondez en boca. Una vez embotellado, el vino se guarda por 6 meses antes de ser liberado para la venta.

Valle y Clima
Valle del Rosario: Ubicado en costa central de Chile a, entre los valles costeros de Casablanca y San Antonio, este sub-valle cuenta con las condiciones ideales para cultivar variedades de de clima frío, tanto blancas como tintas. Emplazado entre el océano Pacífico y las laderas de la cordillera de la Costa, es un valle completamente cerrado y perpendicular al mar. Los suelos son graníticos, ricos en minerales de cuarzo y una baja cantidad de nutrientes que permiten una gran exploración de las raíces y un excelente drenaje.

Condición de Clima Frio: Su proximidad al océano beneficia a nuestros viñedos, con nieblas matinales, brisas costeras por la tarde y noches frías, condiciones que moderan las temperaturas máximas y que permiten una madurez lenta de las uvas, dando por resultado vinos con fresca acidez y sabores intensos.

Dentro del Valle del Rosario contamos con 4 viñedos: Los viñedos Valle Hemoso y La Casona se encuentran a 10km del mar, presentando una condición oceanica más marcada, es decir más fria. Por otro lado, los viñedos Santo Tomás y El Rosario se ubican a 17km del mar y están ligeramente más protegidos de la influencia directa del océano, generando así una condición moderadamente más cálida.