Dos territorios, un fuego.
Este 18 de julio, Víctor Sharp llega desde Estancia Cerro Guido en Patagonia, para enseñarnos todo lo que esta tierra tiene para entregar. Y uno de esos tesoros es cómo cocinar un verdadero cordero al palo, el arte de manejar el fuego y así, entender en profundidad la cocina de las Estancias.
Él, junto a Juan Morales, Chef Ejecutivo de Restaurante Equilibrio de nuestra Viña, van a compartir técnica, producto local y una mesa que reúne lo mejor de dos territorios chilenos.
Qué vas a aprender a:
— Preparar cordero al palo y cortes patagónicos.
— Asar costillar, lomo vetado y vegetales al rescoldo.
— Manejar brasas, humo y distintos tipos de madera.
— Cocinar tortas fritas y churrascas al fuego.
— Maridar estas preparaciones con los vinos perfectos.
Cómo termina la jornada:
Con un almuerzo excepcional, maridado con los vinos de nuestra línea EQ de la mano de Julio Bastías, enólogo jefe de Viña Matetic.
Ven y vive una experiencia única en torno a las brasas, el buen vino y las enseñanzas de quienes conocen estas nobles tradiciones.
Viña Matetic · Valle del Rosario
Sábado 18 de julio · Cupos limitados
