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EQ Coastal Sauvignon Blanc Magnum Con Caja De Madera

CAJA 1 UN - 1500 CC


$23.960 $26.620

VARIEDADES: 100% SAUVIGNON BLANC.

D.O. CASABLANCA.

Notas de Cata

Es un vino de color amarillo muy pálido con matices verdes muy sutiles. En la nariz resalta una mezcla compleja y delicada de frutas cítricas y tropicales maduras, mezclados con notas salinas, con un leve picor típico de esta variedad en climas costeros. En la boca es fresco y nervioso, concentrado y chispeante, frutal, persiste la mineralidad en el final de boca, salino.

Maridaje

Se sugiere disfrutar en compañía de pescados preparados en ceviche, tiraditos o tártaro de atún, carpaccio, sushi o cocinados con salsas livianas, mariscos crudos, especialmente ostiones y ostras, ensaladas frescas, también puede acompañar quesos de cabra, queso azul, etc. Servir a 10ºC.

Vinificación

Cosecha: La cosecha comienza el primer día de fruta en el calendario BD, buscando el punto de madurez preciso para cada cuartel y selección clonal.

Despalillado y Maceración: En la bodega las uvas se despalillan y se maceran durante un promedio de 12 horas a baja temperatura.

Prensado: Las uvas se prensan bajo gas inerte, con el fin de evitar el contacto del mosto con el oxígeno y conservar los precursores aromáticos intactos.

Fermentación: La mayor parte del vino se fermenta a bajas temperatura en cubas de acero inoxidable de distinto tamaño, el resto se fermenta en ánforas de cemento de 700lts y barricas de 228 a 400 lts, con la finalidad de resaltar las notas minerales, con mayor textura y volumen en boca.

Crianza: El vino se mantiene durante cuatro a cinco meses en contacto con las borras finas, luego es embotellado y liberado para la venta después de uno a dos meses de guarda en botella."

Valle y Clima
Valle del Rosario: Ubicado en costa central de Chile a, entre los valles costeros de Casablanca y San Antonio, este sub-valle cuenta con las condiciones ideales para cultivar variedades de de clima frío, tanto blancas como tintas. Emplazado entre el océano Pacífico y las laderas de la cordillera de la Costa, es un valle completamente cerrado y perpendicular al mar. Los suelos son graníticos, ricos en minerales de cuarzo y una baja cantidad de nutrientes que permiten una gran exploración de las raíces y un excelente drenaje.

Condición de Clima Frio: Su proximidad al océano beneficia a nuestros viñedos, con nieblas matinales, brisas costeras por la tarde y noches frías, condiciones que moderan las temperaturas máximas y que permiten una madurez lenta de las uvas, dando por resultado vinos con fresca acidez y sabores intensos.

Dentro del Valle del Rosario contamos con 4 viñedos: Los viñedos Valle Hemoso y La Casona se encuentran a 10km del mar, presentando una condición oceanica más marcada, es decir más fria. Por otro lado, los viñedos Santo Tomás y El Rosario se ubican a 17km del mar y están ligeramente más protegidos de la influencia directa del océano, generando así una condición moderadamente más cálida.