Despachos a todo Chile - Gratis en RM por compras superiores a $50.000.

Corralillo Sauvignon Blanc Botellín

CAJA 12 UN - 375 CC


$45.030 $56.280

VARIEDADES: 100% SAUVIGNON BLANC.

D.O. SAN ANTONIO.

Notas de Cata

Es un vino de color amarillo brillante con tonos verdes, con notas herbales y minerales, además notas cítricas como pomelo y frutas tropicales como papaya o mango. De acidez fresca y jugosa, paladar balanceado y elegante, con un final salino.

Maridaje

Se sugiere disfrutar como aperitivo o en compañía de mariscos, pescados y ensaladas especialmente preparados en ceviche o la plancha. Además, un maridaje clásico es Sauvignon Blanc con ceviche donde el alto nivel de acidez del vino contrarresta lo mineral de la preparación. Servir a 10ºC.

Vinificación

Cosecha: Se realiza una cosecha a mano parcializada de cada cuartel, en la búsqueda del máximo potencial de madurez de cada lote.

Despalillado: Una parte del lote se despalilla para proporcionar mayor frescor al vino.

Maceración: las uvas despalilladas se maceran en frío durante 6 a 8 horas.

Prensado: Se prensan las uvas despalilladas y sin despalillar, con la finalidad de lograr un vino con gran intensidad aromática, volumen en boca y gran frescor.

Fermentación: La fermentación se realiza a bajas temperaturas en estanques de acero inoxidable de distintos volúmenes por 30 días.

Crianza: Posteriormente las borras finas se remonatan por tres meses para aumentar la complejidad aromática y textura en boca. Luego es embotellado y liberado para la venta después de uno a dos meses de guarda en botella.

Valle y Clima
Valle del Rosario: Ubicado en costa central de Chile a, entre los valles costeros de Casablanca y San Antonio, este sub-valle cuenta con las condiciones ideales para cultivar variedades de de clima frío, tanto blancas como tintas. Emplazado entre el océano Pacífico y las laderas de la cordillera de la Costa, es un valle completamente cerrado y perpendicular al mar. Los suelos son graníticos, ricos en minerales de cuarzo y una baja cantidad de nutrientes que permiten una gran exploración de las raíces y un excelente drenaje.

Condición de Clima Frio: Su proximidad al océano beneficia a nuestros viñedos, con nieblas matinales, brisas costeras por la tarde y noches frías, condiciones que moderan las temperaturas máximas y que permiten una madurez lenta de las uvas, dando por resultado vinos con fresca acidez y sabores intensos.

Dentro del Valle del Rosario contamos con 4 viñedos: Los viñedos Valle Hemoso y La Casona se encuentran a 10km del mar, presentando una condición oceanica más marcada, es decir más fria. Por otro lado, los viñedos Santo Tomás y El Rosario se ubican a 17km del mar y están ligeramente más protegidos de la influencia directa del océano, generando así una condición moderadamente más cálida.