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Matetic EQ Limited Edition Pinot Noir Magnum 1500 cc (con caja de madera)

Matetic EQ Limited Edition Pinot Noir Magnum 1500 cc (con caja de madera)

Caja 1 un. - 1.500 cc.
SKU: MAEQPNEL051/1500 Stock: Disponible

$69.800

Variedades: 100% Pinot Noir.

Notas de Cata

De intenso color rojo brillante muy vivo, en nariz muestra notas complejas y elegantes, destacándose los frutos rojos maduros, licor de cerezas, polvora, fosforo, tierra húmeda, especias y hojas de té. En boca, es intenso, generoso y de buen equilibrio, conservando una estructura fina y delicada que se prolonga por todo el paladar.

Maridaje

Se sugiere acompañar para pastas y comidas especiadas, pescados grasos, risottos, carnes rojas livianas y aves de caza. Servir a 14ºC.

Nuestros viñedos están certificados orgánicos por ECOCERT

Reconocimientos

James SucklingCosecha 2017
Tim AtkinCosecha 2017
DescorchadosCosecha 2016

Especificaciones técnicas

Valle del Rosario: Ubicado en costa central de Chile a, entre los valles costeros de Casablanca y San Antonio, este sub-valle cuenta con las condiciones ideales para cultivar variedades de de clima frío, tanto blancas como tintas. Emplazado entre el océano Pacífico y las laderas de la cordillera de la Costa, es un valle completamente cerrado y perpendicular al mar. Los suelos son graníticos, ricos en minerales de cuarzo y una baja cantidad de nutrientes que permiten una gran exploración de las raíces y un excelente drenaje.

Condición de Clima Frío: Su proximidad al océano beneficia a nuestros viñedos, con nieblas matinales, brisas costeras por la tarde y noches frías, condiciones que moderan las temperaturas máximas y que permiten una madurez lenta de las uvas, dando por resultado vinos con fresca acidez y sabores intensos.

Dentro del Valle del Rosario contamos con 4 viñedos: Los viñedos Valle Hermoso y La Casona se encuentran a 10km del mar, presentando una condición oceánica más marcada, es decir más fría. Por otro lado, los viñedos Santo Tomás y El Rosario se ubican a 17km del mar y están ligeramente más protegidos de la influencia directa del océano, generando así una condición moderadamente más cálida.

El EQ Limited Edition Pinot Noir tiene su origen en nuestro viñedo de Valle Hermoso, ubicado a 10 km del Océano Pacifico, proveniente de un micro-terruño especialmente seleccionado para este vino. Esta influencia marítima, junto a la composición granítica y micas del suelo, otorga un terroir de excelencia para la maduración de las uvas.

El suelo de Valle Hermoso es una matriz granítica muy descompuesta con presencia de micas ricas en hierro, con textura sin agregación en profundidad, donde las raíces pueden crecer sin problemas y gracias al manejo Biodinámico que realizamos, alcanzan un balance natural y que permite tener uvas con un real sentido de origen.

Disponemos de las selecciones clonales 777 y 115 con 5.000 plantas por hectárea, que alcanzan su equilibrio con rendimientos que no superan un kilo de uva por planta. Así se obtiene este vino lleno de matices, sabores, frescor y gran complejidad.

Cosecha y Molienda: Las uvas son cosechadas manualmente temprano en la mañana y una vez que llegan a la bodega, son enfriadas (si fuese necesario) y sometidas a una estricta selección de racimos. Para este vino no hacemos molienda ya que el 100% se fermenta a racimo entero.

Maceración: Los racimos se depositan por gravedad en estanques de acero inoxidable de 2 toneladas de capacidad, sin despalillar y agregando dióxido de carbono en forma sólida. De esta manera la maceración fría se desarrolla en condiciones ideales, es decir a 6ºC en ausencia de oxigeno.

Fermentación: Se realiza únicamente con levaduras nativas y nutrición orgánica, se utilizan diferentes técnicas de pisoneo tradicional para lograr una extracción muy elegante de color, aromas y sabores.

Crianza: El vino es trasegado a barricas de roble francés de tonelerias burguiñonas de 228 litros, donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica y permanece por 14 meses. Posteriormente, el vino se guarda en botella por 1 año antes de ser liberado para la venta.

La agricultura biodinámica está basada en los principios de la antroposofía fundada por el filósofo austriaco Rudolf Steiner.

Se concibe el campo como un solo organismo, un ser vivo en el cual todos sus elementos están íntimamente relacionados.

A través del cuidadoso trabajo de nuestros suelos graníticos buscamos construir la fertilidad natural de los lomajes, usando para ello el compost elaborado en nuestro campo, la siembra de coberteras vegetales, abonos verdes y otros trabajos de suelo.

Usamos preparados biodinámicos que están elaborados a base de ingredientes naturales como estiércol de vaca, cuarzo y hierbas medicinales, que son utilizados para promover procesos vitales en el viñedo y mejorar la calidad del compost.

Gracias a un suelo rico en microorganismos nativos, cultivamos uvas sanas dando origen a vinos que expresan fielmente su paisaje y lugar de origen.

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