Envío Gratis por compras superiores a $25.000. Envíos solo Región Metropolitana. Para regiones ver condiciones.

Matetic EQ Cool Climate Syrah 750 cc (con estuche de regalo)

Matetic EQ Cool Climate Syrah 750 cc (con estuche de regalo)

Caja 1 un. - 750 cc.
SKU: MAEQSY051/750 Stock: Disponible

$24.900

Variedades: 100% Syrah.

Notas de Cata

Vino de color violeta intenso con destellos rojos. Es la nariz muestra profundas notas a frutos negros y delicados aromas florales que recuerdan a las violetas, mezclados con especias como la pimienta, con toques tierra húmeda. En la boca la acidez es vibrante y jugosa, con una textura muy suave y elegante, pero a la vez concentrada y persistente. Al contacto con el aire el vino se va abriendo y demostrando gran complejidad e intensidad.

Maridaje

Se recomienda para acompañar carnes rojas de todo tipo a la brasas, garrón de cordero, carnes de caza, morcillas y salame, pato, quesos maduros de intenso sabor. Se sugiere decantar y llevar a 18ºC antes de servir.

Nuestros viñedos están certificados orgánicos por ECOCERT

Reconocimientos

James SucklingCosecha 2015
DescorchadosCosecha 2015
Tim AtkinCosecha 2015

Especificaciones técnicas

Valle del Rosario: Ubicado en costa central de Chile a, entre los valles costeros de Casablanca y San Antonio, este sub-valle cuenta con las condiciones ideales para cultivar variedades de de clima frío, tanto blancas como tintas. Emplazado entre el océano Pacífico y las laderas de la cordillera de la Costa, es un valle completamente cerrado y perpendicular al mar. Los suelos son graníticos, ricos en minerales de cuarzo y una baja cantidad de nutrientes que permiten una gran exploración de las raíces y un excelente drenaje.

Condición de Clima Frío: Su proximidad al océano beneficia a nuestros viñedos, con nieblas matinales, brisas costeras por la tarde y noches frías, condiciones que moderan las temperaturas máximas y que permiten una madurez lenta de las uvas, dando por resultado vinos con fresca acidez y sabores intensos.

Dentro del Valle del Rosario contamos con 4 viñedos: Los viñedos Valle Hermoso y La Casona se encuentran a 10km del mar, presentando una condición oceánica más marcada, es decir más fría. Por otro lado, los viñedos Santo Tomás y El Rosario se ubican a 17km del mar y están ligeramente más protegidos de la influencia directa del océano, generando así una condición moderadamente más cálida.

EQ Cool Climate Syrah tiene su origen en viñedos manejados en forma Biodinámica, ubicados en el Valle del Rosario, a 17km del océano pacífico.

Los suelos son seleccionados por su origen granítico, destacando los planos con mayor profundidad, desarrollado por acumulación de materiales y descomposición de la roca granítica. Por otro lado, se seleccionan pendientes, con mayor presencia de cuarzo y estado intermedio de descomposición de la roca granítica con algunos materiales volcánicos. En ambos casos existe una abundante presencia de raíces en profundidad, lo que nos permite manejar los cuarteles sin riego durante gran parte de la temporada.

Las plantas logran expresarse en forma equilibrada gracias a un cuidadoso manejo tendiente a controlar la expresión vegetativa natural de esta variedad. Las uvas corresponden a los clones 174 y 470, los cuales aportan una tipicidad única en cada caso, logrando una perfecta madurez de las uvas en este frío clima de San Antonio.

Cosecha y Molienda: Las uvas se cosechan manualmente, una vez que llegan a la bodega son enfriadas y sometidas a una estricta selección de racimos.

Maceración: La uva se macera en frío por 10 días, en estanques abiertos con capacidad para dos y cinco toneladas, para lograr una lenta extracción de color, sabores y aromas desde la piel.

Fermentación: La fermentación se realiza con levadura nativas, se utilizan técnicas de remotaje y pisoneo para favorecer esta extracción de taninos de forma elegante y consistente.

Crianza: Luego, el vino fue puesto luego en barricas de roble francés cuidadosamente escogidas, en las cuales se efectúa la fermentación maloláctica, permanece durante 18 a 22 meses antes de ser embotellado. Una vez embotellado, el vino tiene una guarda en botella por 1 año antes de ser liberado para la venta.

La agricultura biodinámica está basada en los principios de la antroposofía fundada por el filósofo austriaco Rudolf Steiner.

Se concibe el campo como un solo organismo, un ser vivo en el cual todos sus elementos están íntimamente relacionados.

A través del cuidadoso trabajo de nuestros suelos graníticos buscamos construir la fertilidad natural de los lomajes, usando para ello el compost elaborado en nuestro campo, la siembra de coberteras vegetales, abonos verdes y otros trabajos de suelo.

Usamos preparados biodinámicos que están elaborados a base de ingredientes naturales como estiércol de vaca, cuarzo y hierbas medicinales, que son utilizados para promover procesos vitales en el viñedo y mejorar la calidad del compost.

Gracias a un suelo rico en microorganismos nativos, cultivamos uvas sanas dando origen a vinos que expresan fielmente su paisaje y lugar de origen.

Bienvenido a nuestro sitio ¿Tienes más de 18 años?
TU CARRO