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Matetic Corralillo Carmenere 750 cc

Matetic Corralillo Carmenere 750 cc

Caja 6 un. - 750 cc.
SKU: MACOCR046/750 Stock: Disponible

$77.340

Variedades: 90% Carmenere y 10% Syrah.

Notas de Cata

Color violeta profundo con destellos rojos. Muy intenso en la nariz, se mezclan notas a frutos rojos y negros, con aromas a especias con un toque de picor típico de la variedad. En la boca es un vino muy bien balanceado entre potencia y frescor, con un final intenso, prolongado y de gran volumen.

Maridaje

Ideal para maridar quesos maduros, carnes rojas de todo tipo, charcuterías, etc. Decantar y servir a 18 ° C.

Reconocimientos

DecanterCosecha 2016
La CavCosecha 2016
DescorchadosCosecha 2016

Especificaciones técnicas

Corralillo Carmenere tiene su origen en el valle de Colchagua, específicamente Apalta, con viñedos ubicados en laderas, con una gran exposición al sol.

Los suelos son principalmente de origen granítico-coluvial, de baja fertilidad, excelente drenaje y mucha complejidad en términos de la presencia de arcillas, limos y materia orgánica.

El viñedo es manejado bajo los principios de la agricultura orgánica, siendo muy específico en términos de la fertilidad, la búsqueda del balance entre madurez, expresión varietal y concentración de la fruta.

Cosecha: Las uvas se cosechan a mano y se someten a una estricta selección de racimos.

Maceración: Se maceran durante 7 días a bajas temperaturas.

Fermentación: Durante la fermentación, se utiliza un conjunto de técnicas enológicas específicas para esta variedad, con el fin de potenciar las características únicas de esta cepa.

Crianza: El vino se envejece durante 16 meses en barricas francesas de distintas tonelerías, bosques y tostado.

Mezcla: Finalmente se realiza la mezcla final, utilizando una pequeña porción de Syrah, para agregar un toque de complejidad y frescor. Una vez embotellado, el vino tiene una guarda en botella de por lo menos 6 meses antes de ser liberado para la venta.

La agricultura biodinámica está basada en los principios de la antroposofía fundada por el filósofo austriaco Rudolf Steiner.

Se concibe el campo como un solo organismo, un ser vivo en el cual todos sus elementos están íntimamente relacionados.

A través del cuidadoso trabajo de nuestros suelos graníticos buscamos construir la fertilidad natural de los lomajes, usando para ello el compost elaborado en nuestro campo, la siembra de coberteras vegetales, abonos verdes y otros trabajos de suelo.

Usamos preparados biodinámicos que están elaborados a base de ingredientes naturales como estiércol de vaca, cuarzo y hierbas medicinales, que son utilizados para promover procesos vitales en el viñedo y mejorar la calidad del compost.

Gracias a un suelo rico en microorganismos nativos, cultivamos uvas sanas dando origen a vinos que expresan fielmente su paisaje y lugar de origen.

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